| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 30 | Potage au crabe et jus de gingembre | 7.90 |
| 32 | Potage aux hun tun (raviolis) | 7.90 |
| 33 | Potage aigre-piquant | 5.90 |
| 37 | Potage aux boeuf et vermicelles | 6.90 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 10 | Nems aux légumes et porc (frits) 2 pièces | 6.90 |
| 11 | Rouleaux de printemps aux légumes 2 pièces | 5.90 |
| 12 | Za hun-tun au poulet (frits) 6 pièces | 9.90 |
| 13 | Jiao-zi au porc et petits poireaux chinois (à la vapeur) 4 pièces | 9.90 |
| 14 | Shao-mai aux crevettes et gingembre (à la vapeur) 4 pièces | 9.90 |
| 15 | Bao-zi au boeuf et céleri (grillés) 4 pièces | 9.90 |
| 16 | Guo-tie à l'agneau et poireaux (grillés) 4 pièces | 9.90 |
| 17 | Assortiment de raviolis (à la vapeur) 4 pièces | 9.90 |
| 18 | Raviolis aux légumes (à la vapeur) 4 pièces | 8.90 |
| 19 | Beignets de crevettes à la sauce citron vert | 12.90 |
| 20 | Salade chinoise au crabe | 8.80 |
| 21 | Salade chinoise | 4.00 |
| 22 | Travers de porc à la mode "Chinadomicile" | 14.70 |
| 27 | Salade chinoise au poulet | 7.90 |
| 29 | Brochettes de poulet à la sauce satay | 12.90 |
| 500 | Chips de crevette | 3.50 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 92 | Crevettes à la sauce aigre-douce | 24.90 |
| 93 | Crevettes au curry | 24.90 |
| 94 | Crevettes à la sauce piquante | 24.90 |
| 97 | Crevettes aux courgettes | 24.90 |
| 211 | Crevettes aux légumes façon Malaisie (très piquant) | 24.90 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 81 | Daurade à la vapeur aux champignons parfumés | 28.00 |
| 84 | Filets de pangasius au citron vert | 18.90 |
| 86 | Filets de pangasius à la sauce piquante | 18.90 |
| 87 | Filets de pangasius aux légumes | 18.90 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 61 | Poulet "kon-po" (relevé avec cacahuètes) | 19.90 |
| 62 | Poulet croustillant | 19.90 |
| 64 | Poulet à la sauce aigre-douce | 19.90 |
| 65 | Poulet au curry | 19.90 |
| 68 | Poulet sauté au poivre de Sichuan | 19.90 |
| 210 | Poulet au basilic et lait de coco | 19.90 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 70 | Canard sauté au poivre de "Sichuan" | 24.90 |
| 72 | Canard rôti désossé (avec 2 crèpes et légumes en julienne) | 26.90 |
| 73 | Canard sauté à l'ananas | 24.90 |
| 74 | Canard rôti désossé à la sauce à l'ananas (légèrement relevé) | 25.90 |
| 75 | Canard sauté aux germes de haricots mungo | 24.90 |
| 79 | Crêpes supplémentaires | 0.50 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 232 | Calamars sautés au céleri | 18.90 |
| 241 | Crevettes à l'ail au sel et poivre | 24.90 |
| 242 | Filet d'agneau mode "Sichuan" | 26.90 |
| 243 | Filet d'agneau au gingembre | 26.90 |
| 244 | Canard rôti à l'orange | 25.90 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 216 | Canard laqué mode pékinoise (pour deux à trois personnes) | 80.00 |
| canard entier servi avec potage, crèpes, légumes, riz blanc et sauces Sur commande 24 heures à l'avance | ||
| 300 | Fondue chinoise à domicile par personne (minimum 4 pers.) | 39.00 |
| boeuf, poulet, canard, fruits de mer, légumes, tofu, bouillon, riz blanc, sauces, Sur commande 24 heures à l'avance livrée prête à déguster, réchaud mis à disposition | ||
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 42 | Boeuf aux champignons et bambou | 23.90 |
| 43 | Boeuf au curry | 23.90 |
| 45 | Boeuf à la sauce Satay | 23.90 |
| 46 | Boeuf aux oignons | 23.90 |
| 47 | Boeuf aux poireaux à la sauce aux haricots noirs | 23.90 |
| 901 | Boeuf piquant | 23.90 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 51 | Porc aigre-piquant | 20.90 |
| 53 | Porc à la sauce aigre-douce | 20.90 |
| 55 | Porc aux cinq parfums | 20.90 |
| 57 | Porc sauté aux légumes | 20.90 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 100 | Légumes chinois sautés | 13.90 |
| 101 | Légumes "shop-suey" (mélange de légumes) | 8.90 |
| 102 | Courgettes sautées à la sauce d'huître | 9.90 |
| 103 | Germes de haricots mungo | 9.80 |
| 104 | Tofu à la mode "famille chinoise" | 14.70 |
| 105 | Tofu sauté aux crevettes | 16.90 |
| 106 | Tofu sauté "ma-po" | 16.90 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 108 | Nouilles sautées au poulet | 16.90 |
| 109 | Nouilles sautées au boeuf | 17.90 |
| 110 | Nouilles sautées aux crevettes | 18.90 |
| 111 | Nouilles sautées au porc | 17.50 |
| 112 | Nouilles sautées aux légumes | 12.90 |
| 113 | Riz cantonais | 6.40 |
| 114 | Nouilles sautées au canard | 17.90 |
| 115 | Riz nature | 3.40 |
| 1085 | Riz sauté au poulet | 16.90 |
| 1095 | Riz sauté au boeuf | 17.90 |
| 1105 | Riz sauté aux crevettes | 18.90 |
| 1106 | Riz sauté aux légumes | 12.90 |
| 1131 | Riz cantonais sans crevette | 6.40 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 124 | Salade de fruits chinois | 5.80 |
| lychees-loquats-longans-mandarines | ||
| 125 | Gingembre confit | 5.90 |
| 126 | Glace aux parfums exotiques | 6.80 |
| 127 | Beignets banane au coulis au caramel | 6.90 |
| 128 | Beignets pomme au coulis au caramel | 6.90 |
| 129 | Beignets ananas au coulis au caramel | 6.90 |
| 615 | Glacé d'ananas 230gr | 6.50 |
| 616 | Glacé de noix de coco 160ml | 6.50 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 36 | Potage Tom Yam Kung | 7.90 |
| 44 | Boeuf thaï à la mode du chef (curry rouge) | 23.90 |
| 99 | Crevettes au curry vert | 24.90 |
| 116 | Pâtes Thaï | 16.90 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 400 | Henniez verte (33cl, pet) | 3.00 |
| 401 | Coca-cola (33cl, boîte) | 3.00 |
| 402 | Coca-cola light (33cl, boîte) | 3.00 |
| 403 | Sinalco (33cl) | 3.00 |
| 404 | Ice tea lémon | 3.00 |
| 406 | Coca-Cola Zéro (33cl, boîte) | 3.00 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 410 | Thé de jasmin | 3.00 |
| 411 | Thé vert | 3.00 |
| 412 | Café | 3.30 |
| 413 | Café au lait | 3.80 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 415 | Tsingtao (35.5 cl) | 4.00 |
| 417 | Cardinal lager 33cl | 3.80 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 420 | Asia Garden rosé 75cl | 15.00 |
| 421 | Asia Garden rosé 50cl | 10.00 |
| 422 | Asia Garden rouge 75cl | 15.00 |
| 423 | Asia Garden rouge 50cl | 10.00 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 430 | Blanc Lutry "Chatalet" (70 cl) | 16.00 |
| 431 | Blanc Lutry "Chatalet" (50 cl) | 12.00 |
| 432 | Blanc Lutry "Chatalet" (35cl) | 8.00 |
| 450 | Rouge (assemblage en fût de chêne) (75 cl) | 20.00 |
| 451 | Rouge (assemblage en fût de chêne) (50 cl) | 15.00 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 460 | Cocktail chinois "Chinadomicile" | 6.00 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 461 | Vin de riz blanc (7 cl) | 6.00 |
| 463 | Vin de prune (1 dl) | 5.00 |
| 464 | Vin de lychees (1 dl) | 5.00 |
| 465 | Liqueur de l'Empereur à la fleur de cannelle (4 cl) | 6.00 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 470 | Pétales de rose (2 cl) | 4.00 |
| Numéro | Nom | Prix |
|---|---|---|
| 480 | Veuve Alice Margot 37.5 cl | 20.00 |
| 481 | Veuve Alice Margot 75 cl | 30.00 |
| Potage aigre-piquant |
| *** |
| Raviolis grillés |
| *** |
| Boeuf aux champignons et bambou |
| ou |
| Canard sauté à l'ananas |
| ou |
| Courgettes sautées à la sauce d'huître |
| ou |
| Plat surprise |
| ou |
| Porc à la sauce aigre-douce |
| ou |
| Poulet "kon-po" (relevé avec cacahuètes) |
| *** |
| Riz cantonais |
| *** |
| Beignets ananas au coulis au caramel |
| ou |
| Beignets banane au coulis au caramel |
| ou |
| Beignets pomme au coulis au caramel |
| ou |
| Gingembre confit |
| ou |
| Glace aux parfums exotiques |
| ou |
| Salade de fruits chinois |
| Rouleaux de printemps aux légumes 2 pièces |
| *** |
| Porc à la sauce aigre-douce |
| ou |
| Porc aigre-piquant |
| ou |
| Porc aux cinq parfums |
| ou |
| Porc sauté aux légumes |
| ou |
| Poulet "kon-po" (relevé avec cacahuètes) |
| ou |
| Poulet à la sauce aigre-douce |
| ou |
| Poulet au basilic et lait de coco |
| ou |
| Poulet au curry |
| ou |
| Poulet croustillant |
| *** |
| Riz cantonais |
| *** |
| Un plat à choix dans la catégorie: Desserts |
| *** |
| Asia Garden rosé 50cl |
| ou |
| Asia Garden rouge 50cl |
| Rouleaux de printemps aux légumes 2 pièces |
| *** |
| Boeuf à la sauce Satay |
| ou |
| Boeuf aux champignons et bambou |
| ou |
| Boeuf aux oignons |
| ou |
| Boeuf aux poireaux à la sauce aux haricots noirs |
| ou |
| Boeuf thaï à la mode du chef (curry rouge) |
| ou |
| Canard rôti désossé (avec 2 crèpes et légumes en julienne) |
| ou |
| Canard rôti désossé à la sauce à l'ananas (légèrement relevé) |
| ou |
| Canard sauté au poivre de "Sichuan" |
| ou |
| Canard sauté aux germes de haricots mungo |
| ou |
| Crevettes à la sauce aigre-douce |
| ou |
| Crevettes à la sauce piquante |
| ou |
| Crevettes au curry |
| ou |
| Crevettes aux courgettes |
| ou |
| Crevettes aux légumes façon Malaisie (très piquant) |
| *** |
| Riz cantonais |
| *** |
| Un plat à choix dans la catégorie: Desserts |
| *** |
| Asia Garden rosé 50cl |
| ou |
| Asia Garden rouge 50cl |
| Rouleaux de printemps aux légumes 2 pièces |
| *** |
| Poulet "kon-po" (relevé avec cacahuètes) |
| ou |
| Poulet à la sauce aigre-douce |
| ou |
| Poulet au curry |
| *** |
| Riz cantonais |
| *** |
| Lychees |
| Menu livré, en principe, pour le repas de midi |
| Poulet frit à la sauce au citron vert |
| ou |
| Salade chinoise |
| ou |
| Samosas aux légumes |
| ******************** |
| Boeuf à la sauce Satay |
| ou |
| Boeuf aux oignons |
| ou |
| Boeuf piquant |
| ou |
| Calamars aux poireaux et haricots noirs |
| ou |
| Filets de pangasius au citron vert |
| ou |
| Légumes "shop-suey" (mélange de légumes) |
| ou |
| Nouilles sautées aux légumes |
| ou |
| Porc aigre-piquant |
| ou |
| Porc au curry vert |
| ou |
| Porc sauté aux légumes |
| ou |
| Poulet "kon-po" (relevé avec cacahuètes) |
| ou |
| Poulet à la sauce aigre-douce |
| ou |
| Poulet au basilic et lait de coco |
| ou |
| Poulet au curry |
| ou |
| Tofu à la mode "famille chinoise" |
| ******************** |
| Riz cantonais |
| ou |
| Riz nature |
| 305 | La petite assiette (accompagnements et un plat à choix) | 16.00 |
| 3051 | La petite assiette avec une boisson sans alcool | 17.50 |
| 3052 | La petite assiette avec une bière | 19.00 |
| 306 | La grande assiette (accompagnements et deux plats à choix) | 19.50 |
| 3061 | La grande assiette avec une boisson sans alcool | 21.00 |
| 3062 | La grande assiette avec une bière | 22.50 |
| 307 | Assiette crevettes piquantes | 18.00 |
| poireaux, champignons noirs, poivrons (A midi exclusivement) | ||
| 310 | Assiette canard laqué | 20.00 |
| (A midi exclusivement) | ||
| Rouleau de printemps |
| Salade chinoise |
| *** |
| Poulet sauce aigre-douce |
| Porc aigre-piquant |
| Boeuf aux légumes |
| Riz parfumé |
| *** |
| Salade de fruits chinois |
| Rouleau de printemps |
| Salade chinoise au poulet |
| Raviolis frits |
| *** |
| Boeuf sauce piquante |
| Porc aux cinq parfums |
| Crevettes airge-douces |
| Riz cantonais |
| *** |
| Salade de fruits chinois |
| Rouleau de printemps |
| Gigot d'agneau au gingembre (froid) |
| Raviolis frits |
| *** |
| Crevettes airge-douces |
| Boeuf sauce satay |
| Poulet "kon-po" |
| Canard aux germes de soja |
| Riz cantonais |
| Légumes "shop-suey" |
| *** |
| Salade de fruits exotiques frais |
| Menus pour groupes dès 15 personnes |
| Livraison en bains-marie gastro inox comprise |
| Baguettes gratuites |
| Sans dessert = prix du menu diminué de 2.- |
| Un rouleau de printemps supplémentaire = prix du menu augmenté de 2.- |
| Location de vaisselle et couverts: 0.20 par pièce (0.40 si rendue sale) |
Vous trouverez dans cette section quelques résultats de dégustations que nous avons effectuées ainsi que des liens intéressants en rapport avec l'intégration de la gastronomie chinoise dans la culture viticole occidentale...
Parmis nos différentes dégustations sur le thème "mets chinois et vins", deux ont été particulièrement couronnées de succès: celle du 2 décembre 2004, où nous dégustions des vins blancs d'Alsace, l'autre étant une soirée organisée le 13 juin 2005 avec la participation de Monsieur Yves-Alain Perret, vigneron-encaveur à Savuit, et de son épouse.
Vous trouverez, ci-dessous, bien modestement, quelques impressions et conseils que nous avons le plaisir de vous transmettre. Il n'y a, en effet, peut-être rien de plus personnel que l'appréciation d'un vin et peut-être rien de plus respectable que la culture et l'élevage du vin; Monsieur Yves-Alain Perret, "YAP", est d'ailleurs un spécialiste en la matière.
Soirée vins d'Alsace: Riesling, Gewurztraminer, Muscat
| Plat | Vin préféré |
|---|---|
| Poulet aux légumes | Riesling |
| Poulet aigre-doux | Gewurztraminer |
| Poulet aux 5 épices | Gewurztraminer |
| Canard laqué | Muscat |
Soirée vins de "YAP": chasselas, rosé de pinot noir, pinot blanc (légèrement doux)
| Plat | Vin préféré |
|---|---|
| Poulet aux légumes | Le chasselas et le rosé sont bien, avec une préférence pour le premier. |
| Poulet aigre-doux | Le pinot blanc est mis en valeur. Le rosé se fond bien avec le plat. La fraîcheur du chasselas est à éviter |
| Boeuf au curry | Le Villette est parfait. Le pinot blanc est trop spécifique. Le rosé est bon. |
| Crevettes piquantes | Chasselas ou rosé. Le pinot blanc n'est ici pas à sa place. |
En résumé, si le rosé est passe-partout, le chasselas lui a ravi la vedette, sauf pour les plats aigres-doux. Il est à relever que le pinot blanc et l'aigre-doux sera le coup de coeur du soir !
En terminant cette soirée, nous nous sommes promis, avec Monsieur Perret, de remettre le métier sur la table et nous ne manquerons pas de vous en donner des nouvelles. De votre côté, faites-nous part de vos coups de coeur, nous les relaterons volontiers dans ces pages afin d'en faire profiter un maximum de passionnés.
Chose promise, chose due. Nous avons fait une nouvelle soirée de dégustation le 19 décembre 2005, dont voici un court compte-rendu.
Soirée vins de "YAP": chasselas, merlot, assemblage rouge
(70% gamay, 10% pinot, 10% plan Robert, 10% merlot)
(70% gamay, 10% pinot, 10% plan Robert, 10% merlot)
| Plat | Vin préféré |
|---|---|
| Potage aux fruits de mer et tofu | Le chasselas est parfait. |
| Toasts de Saint-Jacques et Nems à la dinde | L'assemblage 2004, frais et fruité, s'accorde bien avec les entrées. |
| Canard rôti Crevettes farcies sauce à l'ail Bœuf au poivre de Sichuan | Le Merlot se marie bien avec les arômes des mets. Il est préféré à l'assemblage rouge avec les plats principaux, particulièrement le 2003 avec le bœuf Sichuan. |
Voici quelques liens intéressants:
- Le Gewurztraminer, un vin d'épices. Plus d'informations sur le site de Pierre Thomas, journaliste gastronomique.
- Grands buveurs de vins de riz, les chinois s'éveilleront-ils à la culture du vin de raisin? A lire, deux articles passionnants toujours sur le site de M. Thomas. Consommez l'ensemble de son site sans modération, mais goûtez nos vins, bières, et autres alcools chinois avec modération!